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Galette des Rois et maintenant crêpe ?

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En ces premiers mois de l’année, nous sommes gâtés, les galettes des rois vont laisser progressivement place aux crêpes. Toutefois, certains et certaines commencent à s’affoler en voyant les chiffres annoncés par la balance. Alors forcément, on hésite un peu devant les crêpes.

Rassurez vous, elles ne sont pas si caloriques que cela : après tout, ce n’est que de la farine, du lait et des œufs. Point de graisse (à la différence de la pâte d’amande de la galette des rois). En somme, c’est comme si vous mangiez un peu de pain et de yaourt. D’ailleurs, comptez environ 50 kcal par crêpe, en dehors de toute garniture, ce qui est très raisonnable.

En revanche, vous passez à 100 kcal avec du beurre et du sucre à l’intérieur et à 200 kcal si on vous la sert nappée de chocolat et avec de la chantilly. Dans ce cas, contentez-vous d’une crêpe.

Et si on comparait à la Galette des Rois ? Sachez que dans une part de galette, il y a environ 300 calories et l’équivalent de 2 petites plaquettes beurre (de 10 g chacune). En somme, ce serait l’équivalent de 3 crêpes beurre sucre.

En conclusion, profitez de la Chandeleur pour manger des crêpes et des galettes, c’est une excellente occasion de se faire plaisir de façon simple et conviviale. Cependant ne chargez pas trop les garnitures. Si le soir vous avez envie d’une galette de blé noir (sarrasin) avec jambon, tomates, fromage, salade verte, yaourt et fruit, sachez que vous avez fait un repas tout à fait équilibré !







Article écrit par le Dr Laurence Plumey

Médecin nutritionniste et consultant pour Mutuelle Bleue
dans le cadre du programme « Passeport pour la santé ».


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